Aditivii alimentari își găsesc adesea loc și în cele mai tradiționale alimente. Așa se face că nici mozzarella nu mai e ce a fost! Mai nou, acest tip de brânză se prepară inclusiv cu soluții de deszăpezire...
Asociația Pro Consumatori a cumpărat și analizat 33 de tipuri de mozzarella găsite în magazinele românești, iar concluziile le aflăm dintr-un interviu acordat Digi FM de președintele Asociației, Costel Stanciu:
Mozzarella din România nu are nimic în comun cu cea din Italia. Cea fabricată în Italia se ambalează în cutii sau pungi cu un lichid numit zer, puțin sărat. Sunt niște mingiuțe de caș dulce, în timp ce așa-zisa „mozzarella” din România are consistența și aspectul cașcavalului, ba mai mult conține și aditivi alimentari.
Cum ne dăm seama care este un produs bun, preparat după rețeta tradițională și care este un produs aditivat?
Mozarella se fabrică din lapte, cheag și eventuale enzime care ajută la coagularea laptelui, în timp ce produsul românesc conține clorura de calciu. Ne uităm pe etichetă - aditivii alimentari nu au ce căuta în acest produs tradițional - și ne mai uităm la cum se conservă. Produsul original se conservă în zer puțin sărat. Mozzarella are forma unor mingiuțe.
Interesant e că, dacă acum 4-5 ani, erau pe piață maximum 10 sortimente, în prezent am găsit 33 de tipuri de mozzarella, dar mai mult de jumătate dintre acestea ar trebui retrase de pe piață.
Care e cel mai periculos aditiv pe care l-ați descoperit?
Clorura de calciu (folosită ca soluție pentru deszăpezire), dar și acidul citric. Acidul citric a fost clasificat de unele institute de cercetare străine ca având potențial cancerigen. Distruge smalțul dinților, provoacă și carii dentare. Nu e indicat în alimentația copiilor și nu e exclus ca mozzarella care îl conține să ajungă și în alimentația copiilor, provocându-le probleme de sănătate.
Subiectele tale preferate sunt și la Știrile Digi FM, la fiecare 30 de minute. Ca să știi!
Ascultă Digi FM Live, pentru cele mai noi știri, la fiecare 30 de minute.
Ca să știi!
Puteţi urmări Știrile Digi FM şi pe Google News şi WhatsApp!
